Varukorg
Snabbvy
Logga in
Sök efter produkter
Se mer

            
                Ladda upp bild i Galleriet, Sparrisrisotto

            
                Ladda upp bild i Galleriet, Sparrisrisotto
Extrapris

Sparrisrisotto

Risotto är en klassisk, krämig Italiensk risrätt. Carnaroli är det föredragna risottoriset i de flesta regioner i Italien då det sägs producera den krämigaste risotton. Risotto kan framstå som en komplicerad och tidskrävande rätt, när det i själva verket bara krävs rätt ingredienser, instruktioner och omsorg. 

Med denna eleganta sparrisrisotto kan du enkelt imponera på middagsgästerna eller varför inte avnjuta själv och unna dig lite vardagslyx. 

Med våra äkta Italienska råvaror kan du maximera det ultimata matupplevelsen. 

Recept för: 4-6 port

Tillagningstid: ca 45 min

Ingredienser:

  • 1 knippa sparris
  • 1 rödlök
  • 4 - 6 dl ris Carnaroli, Cascina Brarola
  • 150 g riven parmesanost
  • 1 dl Olivolja, av EKO 500 ml, Romano
  • Buljong  
  • 2 dl torrt vin (valfritt)

 

Tillagning:

  1. Koka upp 1 liter vatten och buljong i en separat kastrull och håll varmt
  2. Finhacka rödlöken 
  3. Fräs sedan rödlöken i vår fina olivolja på låg värme i en ny kastrull, så att den blir genomskinlig
  4. Häll på risottoriset tillsammans med rödlöken och rör runt på fortsatt låg värme.
  5. Om du vill och har hemma, kan du hälla på en skvätt vitt vin (ca 2 dl) som du låter riset och löken koka i samtidigt som du fortsätter att röra om.
  6. Sedan häller du på lite i taget av buljongen, medan du rör om försiktigt. Rör om ofta och sänk värmen.  
  7. Under tiden ansar du sparrisen och skär i bitar. Fräs sedan på högre värme i en annan panna under tiden som du rör om i riset.
  8. När risottoriset upplevs al dente häller du i sparrisen, förutom knopparna som du garnerar med när du lagt upp på tallrikar.
  9. Lägg också i den rivna parmesanen.
  10. Garnera med sparrisknopparna och parmesan, sedan ringla över olivolja.
  11. Servera direkt.

 

 I samarbete med www.pastahantverket och maltid.se 

 

I kassen ingår:

- 1 fl Olivolja EKO 500 ml, Romano

- 200 g Parmesan 22 mån Virgillio 

- Röd lök från Cannara 

- 1 knippa grön sparris – Veneto 

- 1 påse, 2 kg, Ris Carnaroli – Cascina Brarola



  • --448 kr
  • Vanligt pris 448 kr
    ( / )
    Fraktfritt på ordrar över 650kr. Levererans inom Stockholm, se våra leveransvillkor här